八大菜系的特点及代表菜品

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八大菜系是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜。八大菜系的特点是:辣、鲜、实惠、多样、精致、地方、精致、简单、酸辣。八大代表菜系如下:麻婆豆腐、文昌鸡、糖醋鱼、椒花鸡、西湖醋鱼、佛跳墙、红烧灵猫、麻辣鸡。
八大菜系的特色和代表菜

文章插图
烹饪是一个在材料选择、切割和混合、烹饪技巧等方面经过长时间演变的系统。，并具有鲜明的地方风味特色，是全国公认的美食流派。
八大菜系的形成受风俗、气候和烹饪方法的影响。
早在商周时期，中国饮食文化就已经成型，到了清朝末年，终于形成了八大菜系。