扇子骨是哪个动物的肉

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扇骨是猪或牛的肉。扇骨一般指猪或牛的肩胛骨。在日常生活中，大多数人都吃猪扇骨。猪扇骨瘦而不腻，嫩而老少皆宜。
哪种动物的肉是扇骨？【扇子骨是哪个动物的肉】

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猪扇骨是猪肩下背上的骨头。扇骨营养丰富，易于吸收。在煮猪扇骨之前，需要提前用料酒或生姜、大葱去腥，这样煮出来的骨头汤才会浓郁可口。
扇骨可用于制作各种菜肴，可直接烤制或油炸成孜然扇骨、椒盐扇骨等。，或用于炖制香卤扇骨、冬瓜汤等。，或翻炒制成麻辣扇骨、蒜香扇骨等。