豆角馅包子需要焯水吗
【豆角馅包子需要焯水吗】豆角馅包子是须要焯水的，豆角含有草酸，焯水可以洗去草酸，使豆角更健康爽口，将豆角放进开水里焯一分钟，焯水后掐去头尾的根，然后切碎，拌入肉馅里即可 。食用豆角可以缓解积食、健脾开胃 。
豆角馅包子要不要焯水
文章插图
1、要焯水
豆角馅包子须要焯水，生豆角草酸含量高，做包子馅前，必定要焯水，可以洗去草酸，使豆角脆嫩爽口 。将豆角直接放入开水，焯一分钟即可，可以在水中加一勺食用盐让豆角坚持色泽 。
2、制造要点
豆角馅的做法是先焯水，再掐掉豆角头尾的根，然后切碎，将切好的豆角倒进肉馅，顺着一个方向，搅拌均匀 。豆角做馅可以和鸡蛋一起做，也可以和猪肉一起做 。
3、养分价值
豆角富含维生素、矿物资和植物蛋白，食用能健脾开胃、补肾益气，消化不好的人吃豆角可以缓解积食、胃痛胃胀，夏季吃豆角有消暑清火的作用 。
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