韭黄是什么

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韭菜，又称韭菜芽、韭菜芽，是韭菜软化栽培后的黄色产物。它是在黑暗环境中通过起垄、遮光、覆盖等措施软化栽培后产生的黄色韭菜。韭菜黄被嫩叶的人食用，不仅营养丰富，还具有一定的食疗保健功能，因此深受人们的喜爱。
韭菜温床

文章插图
韭菜与光隔绝，完全在黑暗中生长。因为没有阳光，它不能产生光合作用。叶绿素合成后会变黄，称为“韭菜” 。
韭菜黄是韭菜经过软化和栽培后变黄的产物。它含有蛋白质、维生素C和其他营养物质。
【韭黄是什么】韭菜色泽鲜黄，风味独特，口感清爽，营养丰富。因日照不足呈黄白色，营养价值不如韭菜。