没有料酒用什么去腥
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- 料酒
料酒【没有料酒用什么去腥】
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料酒是料酒的名称 。加入黄酒酿造而成 。其醇浓度低 ， 含量低于15% ， 且酯含量高 ， 富含氨基酸 。广泛用于烹饪菜肴 ， 料酒的调味功能主要是去腥增香 。
酒的成分主要包括黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物 。
料酒的主要作用是去腥增鲜 。它主要适用于烹饪肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴 ， 但在做蔬菜时不需要加入料酒 。
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