蚝油要放在冰箱里保存吗
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- 蚝油食用指南
蚝油食用指南
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蚝油的应用范围很广 。它不仅可以用来调味咸鲜系的热菜 ， 还可以用来制作凉菜 ， 还可以直接作为蘸酱或混合馅料 。
蚝油不宜高温煮太久 ， 会使鲜味和营养流失 。一般是在菜刚煮好之前加入 ， 或者用高汤稀释做酱汁 。
【蚝油要放在冰箱里保存吗】蚝油也是腌制食材的好调料 ， 可以增强食材的口感和质感 。用适量的蚝油腌制肉类 ， 可以去腥 ， 提鲜肉质 。
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