腊八蒜为什么不能用塑料瓶

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为什么我们不能用塑料瓶来保存大蒜？
蒜泥是用什么包装的？
腌制大蒜的功效和作用

腊月里，除了准备腊肉、腊肠、腊鱼等各种年货，我们还会准备腊八蒜吃。腊肉蒜酸甜可口，具有杀菌消毒的功效，很多人都喜欢吃。准备腊八蒜时，要注意不要用塑料瓶保存腊八蒜，容易导致变质，影响食用健康。那么腊八蒜为什么不能用塑料瓶呢？

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为什么我们不能用塑料瓶来保存大蒜？最好不要用塑料瓶腌制腊八蒜，因为腌制腊八蒜需要大量的醋。将醋与塑料瓶混合可能会导致浸泡在塑料瓶中的腊八蒜变色和变质。如果没有其他容器可以使用，选择没有有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜腌制过程中有毒物质的释放。

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蒜泥是用什么包装的？【腊八蒜为什么不能用塑料瓶】通常用玻璃瓶腌制。玻璃瓶先用开水洗净焯水，待完全干透后再腌制腊八蒜。玻璃是透明的，随时可以观察到大蒜的变化。也可以在陶瓷容器中腌制，但陶瓷容器不易观察。但无论什么容器，都必须是无油无水的。
大蒜去皮，用清水冲洗，沥干备用。取一个玻璃瓶，放入蒜瓣，倒入米醋。建议将蒜瓣浸泡，加入少许盐，拧紧瓶盖，放在阴凉处。温度应该保持在5度左右。

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腌制大蒜的功效和作用1.酸中带甜，有蒜味但不辣，有去油腻味、助消化的作用；
2.还能诱导肝细胞中解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。
3.腊八蒜的抗氧化活性比人参好，经常食用可以延缓衰老。
4.经常接触铅或容易铅中毒的人可以有效预防铅中毒。
5.腊八蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。
6.它可以预防流感、伤口感染、传染病和驱虫。
7.普通大蒜性温，吃多生热，对局部有刺激性。所以阴虚火旺、眼疾舌疾的患者不宜食用，而腊八蒜则没有这些禁忌症。