蒸鸡蛋多久能蒸好？
蒸鸡蛋具体蒸多久要根据你选用的容器来决定 。一般用比较厚的单层不锈钢盆 ， 上汽后8分钟左右 ， 加上煮沸1分钟时间 ， 也就是在9分钟左右就能蒸好 。如果厚一点就会用到10分钟 ， 如果薄一点8分钟也能做好 。
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鸡蛋羹就是蒸鸡蛋 ， 吃起来细腻顺滑 ， 男女老少皆宜 。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质 ， 而且动物蛋白易被人体吸收 。鸡蛋羹要蒸几分钟最好肯定有很多人不知道 。具体蒸多久要根据你选用的容器来决定 。一般用比较厚的单层不锈钢盆 ， 上汽后8分钟左右 ， 加上煮沸1分钟时间 ， 也就是在9分钟左右就能蒸好 。如果厚一点就会用到10分钟 ， 如果薄一点8分钟也能做好 。
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制作蒸鸡蛋羹的注意事项
1、在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水 ， 否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔 ， 最好是加凉白开 。
【蒸鸡蛋多久能蒸好？】2、在搅拌蛋液的时候手法要轻柔 ， 千万不要剧烈的搅拌 ， 这样会是蛋液产生很多气泡 ， 蒸的时候蛋液就不能融为一体 ， 会严重影响口感 。
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3、在蒸之前可以加入少量的盐 ， 但是不要加入其他调味品 ， 否则可能导致鸡蛋中的蛋白质变性 ， 营养流失 ， 还会影响口感 。可以在蒸熟之后在鸡蛋羹上划几道小口子 ， 浇点酱油什么的 。
4、时间不宜过长 。当加热到八十五度的时候 ， 蛋液就会凝结成块 ， 如果蒸的时间过长 ， 会使鸡蛋变硬 ， 口感变木 。
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