腊肉炒什么最好吃 腊肉炒多久
食材:腊肉和红辣椒简单的混合菜特点:炒腊肉是最常见的吃法 。油炸前切成片，放入开水中，尽量去掉咸味 。不要浇水太久，否则培根会在收缩前就分崩离析 。
熏肉可以和多种蔬菜一起炒 。既然熏肉属于山野，最好的方法就是野生的 。
红椒炒腊肉就是经典之一 。白胡椒不是白胡椒，是海椒煮后晒干 。白胡椒的辣味不燥不辣 。吃的时候感觉不到辣，但是它的辣味可以在口中保留很久 。其实白胡椒炒腊肉最好加一点蒜苗，这样味道又变了 。腊肉的香味和辣味令人着迷 。很多人把这道菜称为湘菜的经典 。这并不夸张 。
冬笋和腊肉
【腊肉炒什么最好吃 腊肉炒多久】冬笋腊肉是湖南人喜爱的时令菜肴 。隆冬时节，冬笋上市，嫩嫩的和腊肉一起煮，别有风味 。这道菜腊肉香软，冬笋鲜脆 。食材:培根汤 。
配料:青蒜克，冬笋克 。
调料:味精0.5克，熟猪油50克，肉汤50克 。(1)腊肉洗净，笼蒸，取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片 。冬笋切成梳状条，然后切成0.3厘米左右厚的片 。青蒜洗净，切成3厘米长的段 。
(2)将熟猪油放入炒锅中，将腊肉、冬笋翻炒，加入肉汤，煨一会儿，沥干水分，加入青蒜、味精，翻炒数次，即可食用 。萝卜干炒腊肉1原料:萝卜干、腊肉干、蒜苗、干红辣椒2 。1.萝卜干洗净切块，放入水中浸泡半小时 。2.将洗净的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干辣椒切碎，装盘备用 。3.锅烧热，锅里放一点油，把切好的萝卜干放入锅里，炒一下水，盛出 。洗锅 。4.将少许油倒入洗净的锅中，将切好的腊肉翻炒两到三分钟，加入切碎的干辣椒，在锅盖上放些水，小火煨一会儿 。5.等水快烧开的时候，把萝卜干炒一下 。6.起锅时放入剁碎的蒜苗，炒出香味 。小贴士不要用咸萝卜干，最好用直接在水里晒干的那种；如果腊肉太咸，就在水里煮一下，把开水倒掉 。选自法拉利的萝卜干具有黄亮色泽、条索均匀、肉质肥厚、香气浓郁、咸、脆、爽的口感特点，即人们通常所说的“色、香、甜、脆、鲜”，具有新鲜萝卜的天然甜味，食后回味无穷 。腊肉炒萝卜干2原料:腊肉、萝卜干(超市有售)配料:红椒一根、青椒一根、姜调料:鸡精、盐制作工艺:1 。先把超市买的腊肉用微波炉加热，然后去皮切成小肉丁 。将萝卜干浸泡后切成小块 。将红辣椒和青椒切成小块 。2.油锅热后，先把腊肉倒入，然后放姜粉，再把萝卜丁倒入锅里翻炒 。最后加入胡椒粉丁、鸡精和盐 。
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