面对扑朔迷离的大蒜价格行情，我们蒜农是卖湿蒜好还是干蒜好呢？哪个利润高？ _蒜农

节气刚过了小满，乡村关中看到，本地蒜农开始早早起蒜抢市场，希望能多赚点钱，因为今年天气晴好，大蒜市场价格相比去年好多了，所以，他们一吃完饭就下地去了。

的确，最近新蒜陆续上市了，相比去年2018年大蒜的“跳楼价”，今年蒜农看到了希望，当前价格还是比较好，按照目前湿蒜每斤2.5元左右的价格，可以说蒜农悬着的心可以放平了。虽说不能大赚，但起码每亩地赚个4000元应该不成问题。那么，问题来了，现在湿蒜价格是这样的，那干蒜价格是不是会更好呢？这是每个蒜农都非常关心的问题。乡村关中就认为这个说不准，因为现在是新蒜与陈蒜交替上市时，并未出现新蒜集中上市，对此，我们认为：

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第一，如果新鲜湿蒜价格在2.5元左右就可出手。

因为现在新蒜陆续上市，也处于新蒜与去年陈蒜的交替阶段，这时新蒜价格每斤在2.5元左右，按照这个价格计算，如果蒜农朋友是大面积种植，那就可以先出手一半，最起码保证今年所有投资成本回收，在这个基础上，放下另一半再搏一下大蒜行情。如果蒜农种植面积不大，经济相对宽裕，那就可以往后放一放，看看市场行情再出手。

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第二，今年大蒜的整体价格每斤不会超过5元。

农民都有一个很怪的心理，农产品什么价格越跌，他们越抢着卖，什么价格越来越高，他们却不出手。面对这样的情况，最后还是农民自己吃亏。因为去年大蒜价格跌破谷低，但今年大蒜种植面积并没有减少，因为天气良好，产量还有所上升。且今年大蒜从种植到收获期，天气状况良好，并未影响到大蒜的成长。在大蒜种植面积、产量、天气等这些综合条件满足下，幻想大蒜价格大涨，基本是不可能的。如果以目前市场湿蒜的价格看今年干蒜价格，优质大蒜的最高价格也不会冲破5元大关。这是肯定的。

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第三，卖湿蒜与干蒜要划算价格再出手。

蒜农朋友比谁都清楚，如果把湿蒜放成干蒜，其间失水、运输、储存、人工等各项费用成本都增加，这样的话，等于给每斤大蒜增加了0.5元，甚至还要高的价格。如果说，湿蒜价格维持在2.5元，或者略高，那显然卖湿蒜划算。因为从湿蒜变成干蒜失水率大约在35%左右，也就是说100斤湿蒜只能变成65斤干蒜，这个失水程度本身就钱。同时，毕竟我们不是蒜商，他们具有较大的空间周旋大蒜市场价格，这对蒜农来说真是伤不起，也是等不起。

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总这，依乡村关中看来，如果湿蒜价格略高，或者蒜农觉得以回本为主，那就可以出手了，不能再等待；如果蒜农想搏一下，你可以预测一下干大蒜的价格能达多少呢？也就是说，干大蒜的价格是多少你可以接受呢？这样划算一下，你想搏一下那也是可以的，但面对的风险比较大。从市场大蒜价格走向来看，今年大蒜集中上市后，湿蒜价格每斤突不破3元，干蒜价格突不破5元。这是由市场决定的。

其他网友观点

相信很多蒜农在大蒜收获以后都会面临这个问题，到底去卖干大蒜好还是湿大蒜好呢？其实这个和农户的胆识以及大蒜行情是有一定关系的。

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因为大蒜价格波动比较大，有时候前期价格低，后期价格猛涨，有时候前期价格高，等到后期价格却低下来了，所以农户也很难准确的判定价格的涨跌！

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在这种情况下，就看农户的胆识了！有些农户为了保险起见，在前期价格合适时就卖湿蒜，保证不赔钱。有些农户感觉以后还会大涨，然后就不卖湿蒜，等到后期再卖，那么到后期的价格也是不确定的，有可能挣钱有可能赔钱。

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其实在我看来，尤其是今年，湿大蒜的价格还是可以的，在1.5元/斤以上，农户卖湿蒜，每亩地可以卖5000元左右，正常情况下，种植一亩大蒜的成本也就在2000元左右，这样来看，一亩地得收益还是挺不错的，所以今年卖湿蒜也是可以的，不过我们这边儿大蒜收购商推测，后期干蒜价格可能会达到3元/斤左右，如果是这样的话，那收益就更高了。不过如果我种大蒜的话，我还是早早的把大蒜卖了换钱，后期的价格真的不好说。卖完大蒜以后，就再也不用操心大蒜价格，全身心干其他事，挣大钱去。

其他网友观点

我们都知道湿蒜是比干蒜的重量要重的。对比湿蒜利润高还是干蒜的利润高，这是要看具体的情况。因为每个时段不同所影响大蒜的价格也有所不同。