白酒是怎样做出来的
1、造酒原料：大部分为高粱和小麦 ， 另有大米、糯米、玉米、大麦、豌豆、薯干等淀粉质原料 。
2、基本工艺：配糟、加曲、入窖发酵、封窖、启窖、蒸馏、打晾水、摊晾、配料、加曲、入窖 。
3、制作流程：制作白酒时先用粮食发酵 ， 配合酒曲密闭发酵 。最后产生酒精、芳香物质、酯类、可溶性固形物等 。再通过过滤 ， 滤去残渣和蒸馏提纯 ， 获得高度数的白酒 。
【白酒是怎样做出来的】白酒：以粮谷为主要原料 ， 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。
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