威士忌酒的历史起源
苏格兰的威士忌在15世纪时 ， 更多的是作为驱寒的药水 。
【威士忌酒的历史起源】公元11世纪的时候 ， 爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音 ， 由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术 。
1780年 ， 合法的蒸馏厂仅有8间 ， 而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间 。他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌 ， 苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏” 。
1823年 ， 英国国会通过颁布《消费法》(Excise Act)为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境 ， 同时又大力“围剿”非法蒸馏厂 ， 从而极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展 。
1831年 ， 苏格兰引进的塔式蒸馏锅(column still) ， 这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏 ， 极大地提高了蒸馏效率 ， 从而降低了威士忌的价格 ， 使威士忌更加平民化 。
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