清蒸扁鱼怎么做
材料：主料：鳊鱼一条；辅料：生姜一块 ， 香葱少许 ， 糖少许 ， 料酒适量 ， 蚝油少许 ， 生抽适量 。步骤：
1、在鱼背铺上姜丝 ， 均匀倒上少许料酒 ， 大火蒸3到5分钟 。
【清蒸扁鱼怎么做】2、将蒸出的鱼腥水倒掉 ， 再将姜丝去除 。
3、用料酒 ， 糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 调成蒸鱼酱汁 ， 然后均匀浇在鱼背上 。
4、盖上盖子 ， 改中火蒸13分钟左右 ， 然后撒上葱花 ， 闷30秒即可 。
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