蒲公英生吃好还是熟吃好
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，生吃熟吃各有好处 。
吃法如下：
1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口 。
2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜 。
3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子 。
【蒲公英生吃好还是熟吃好】蒲公英的好处：生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分百分之八十六，蛋白质1、6克，碳水化合物5、3克，热量约有108、8千焦 。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分 。性味甘，微苦，寒 。归肝、胃经 。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 。
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