周末推荐12道家常菜的做法 简单的家常菜
萝卜焖牛腩
材料:精制牛腩400克 ， 新鲜牛筋250克 ， 白萝卜200克 。
调料:材料A(芹菜节、葱节、蒜苗节、葱块各20g、郫县豆瓣10g)、材料B(味精、鸡精各2g、蚝油20g、糖5g、胡椒粉3g)、鲜汤、牛骨汤各50g、酱油8g、熟猪油20g、色拉油1kg 。
1.将牛腩、牛筋换成大块 ， 洗净血水 ， 放入三成热的油锅中 ， 过滤；
2.锅内放底油加热 ， 放入姜片、蒜爆香 ， 再放入材料A ， 小火煸炒 ， 放入鲜汤 ， 滤渣 ， 倒入锅中 ， 再放入牛腩、牛筋 ， 用材料B调味 ， 煮3小时；
3.另起一锅 ， 白萝卜切块 ， 用热水焯一下 ， 用熟猪油略炒 ， 再用牛骨汤和酱油煨一下；
【周末推荐12道家常菜的做法 简单的家常菜】4.开饭前 ， 将煨好的牛肉和萝卜放入小沙锅中 ， 用热锅煨30分钟 ， 在桌上撒上香菜 。
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