顺德爽脆鱼皮怎么做如何做好吃
材料:鱼皮 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 葱 ， 白芝麻 ， 白醋 ， 盐 ， 味精 ， 花椒油 ， 香油 ， 姜 。
顺德爽脆鱼皮的做法步骤如下:
1、将鲜鱼皮洗净 ， 切成长6厘米的细丝备用 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 葱白洗净 ， 分别切成长6厘米的细丝备用 。
【顺德爽脆鱼皮怎么做如何做好吃】2、锅内放入沸水 ， 放入鱼皮丝大火汆40秒 ， 取出后立即用凉水冲凉 ， 另起锅放沸水 ， 放入芹菜丝大火汆20秒后取出 ， 用凉水冲凉 。
3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌 。
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