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johnny的美食之旅全集 美食家johnny

【johnny的美食之旅全集 美食家johnny】图为《快乐打嗝:桌上旅行》媒体见面会
陈 ， Johnny ， 恒丰银行香港首席代表 ， 香港葡萄酒协会会长、主持人、美食家 。在认识约翰尼之前 ， 我就听说过他的很多头衔 ， 这让我对约翰尼的生活更加好奇 。下午2点Johnny匆匆赶来 ， 听说他刚堵在五环 。他坐在我斜对面 ， 我看着这个经常在电视上看到的吃货 。他穿着西装 ， 脸上一直带着微笑 ， 他在用香港方言说着对不起迟到了 。
图为Johnny在现场媒体上与他的朋友分享他的故事 。
图为Johnny在现场媒体上与他的朋友分享他的故事 。
我不是主角 ， 我的朋友和食物才是主角 。
约翰尼对美食和美酒的热爱 ， 让他处处品尝 ， 成为许多顶级餐厅的座上宾 。当然 ， 对他来说 ， 收获的是更多的朋友 ， 对吃有着同样的热爱 。从潮州到香港 ， 从北京到东京 ， 从星级餐厅到街边小摊 ， 从家庭旅馆到手工作坊 。世界各地都有强尼的朋友 。约翰尼说他只负责介绍他的朋友和食物 ， 所以他们是主角 。
当被问及如何交到这么多朋友时 ， 约翰尼笑着说 ， 因为我已经够大了 。和强尼聊天会让你觉得自己是个老顽童 。就像他说的 ， 他心里还有一个18岁的孩子 ， 他无法摆脱 。约翰尼认为朋友非常重要 。他之所以能吃遍天下 ， 很重要的一个原因就是这些朋友带他去吃最正宗最地道的美食 。他认为朋友更能看到最真实的自己 。对约翰尼来说 ， 正经的事情就是和朋友们开怀大笑 ， 大吃大喝 ， 刮掉碗底残留的美味 ， 开心地打个饱嗝 。
图为约翰尼老师 。
每个人都是独一无二的 ， 遵从自己的内心 。
强尼和我们分享了日本人的早餐习惯 。在日本 ， 吃早餐是居民日常生活的一条铁律 。一碗优质米饭 ， 细嚼慢咽 ， 在平凡中滋养 。日式煎蛋卷 ， 炒菜或泡菜 ， 还有一碗热汤 。日本人会认真对待早餐 ， 一整天都会获得充足的正能量 。而约翰尼却有不吃早餐的习惯 ， 这种习惯已经保持了几十年 。他觉得人生的规律因人而异 。最重要的是你觉得舒服 ， 跟着自己的心去做事 。
约翰尼喜欢看书 ， 但他从不看虚构的故事书 。每个人都有自己的故事 ， 每天都有不同的故事在我们身边发生 。约翰尼说:真实的故事比虚构的故事更精彩 。在书中 ， 他介绍了许多关于美食的真实故事 ， 如兰芳园的林先生、谢先生的鱼丸粉、铁锅烧鹅、做蛇汤的吴翠宝等 。
图为约翰尼老师 。
我爱家里的菜 ， 想把好吃的传下去 。
约翰尼几乎吃遍了全世界 。他最喜欢什么？约翰尼说:世界上最好的食物是家里的食物 。家里的菜都是独一无二的 ， 对每个人都有很大的意义 。即使回家很累 ， 吃完家里的菜也会觉得很舒服 。再来一个快乐的打嗝 ， 你的满足感就会爆炸 。
当然 ， 约翰尼也告诉我们 ， 除了家里的菜 ， 他最喜欢的是家乡的烤牡蛎 。他出生在广东汕头 ， 没有他不爱吃的东西 。他只在汕头呆到8岁 ， 记忆最深的是街角的烤生蚝 。在他的书里 ， 有一篇专门讲蚝烤的文章 ， 说蚝烤是潮汕人心中的家乡风味 ， 很贴切 。说起烤牡蛎 ， 也不是什么新鲜事了 。清代传入潮汕城乡 ， 也是潮汕美食的经典代表 。民国初年 ， 潮州市街状元亭巷有“瀛洲饭店” ， 这里的蚝烤是潮州最有名的 。岁月变迁 。现在不管是潮汕还是其他地方 ， 有潮汕餐馆的地方就一定有生蚝烤 。Johnny吃了60年的邱淑英烤牡蛎 ， 以新鲜牡蛎为主料 ， 以鬃肉猪油、细雪粉、鲜鸭蛋为配料 ， 以辣椒酱、细鱼露、葱白为调味材料 。特选大蚝仔、土豆粉、葱段 ， 拌匀 ， 大火烘烤 ， 淋上蛋糊 ， 再加入适量的细鱼露、辣椒酱 。约翰尼从来不在乎自己是坐在星级酒店的餐厅里 ， 还是靠在路边摊的长椅上 。
香港的历史散落在每一个街道和角落 。在中环 ， 有几家经营了几十年的老店 ， 到现在还保留着他们最传统的东西 。在很多香港人心中 ， 他们是香港历史的一部分 ， 与这座城市一起成长 ， 荣辱与共 。兰芳园的味道几十年如一日 。除了茶叶配方和制茶技术 ， 它经久不衰的秘密还包括对“传承”二字的赞赏 。Johnny很珍惜好吃的小店 ， 回到香港的一些小店 ， 吃的还是多年不变的老味道 。
图为《快乐打嗝:桌上旅行》
快乐打嗝:餐桌之旅
这是Johnny这个热爱生活 ， 幽默风趣的美食顽童的第一本书 。它是一本关于饮食文化的散文集 ， 融合了民俗学、哲学、人文、烹饪等知识 。也是他多年积累的总结 。Johnny不仅记录了自己环游世界、近距离探访美食美酒的有趣经历 ， 还分享了各种美味的制作和起源 ， 并以一颗向往远方美食的心 ， 教会每一个被困在原地的吃货 ， 如何让街头小吃变得高级 ， 让异国风味变得地道 。又是一张惊艳的世界美食地图 ， 一个高龄老人和一桌美味的半条命恋情 。看完了 ， 口水舒展 ， 意味深长！

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