炸东西的油放了一个月还能用吗
【炸东西的油放了一个月还能用吗】炸东西的油放了一个月是还能用的 ， 首先要将油脂静置一段时间 ， 让其中的渣子沉淀 ， 并弃去下面那部分带渣子的浑浊油 。
具体用法推荐如下
1、做饺子、包子、合子等食物时 ， 用剩油来和馅 ， 这些食物的加热温度不会超过一百度 ， 因此是剩油合理利用的好机会；
2、家里制作扯面、拉面等面食时 ， 通常要在面团外面抹油 ， 这时用剩油也无妨；
3、拌凉菜时 ， 可以将剩油轻微加热后 ， 当做香油用 ， 做凉菜时用热油更能激发凉菜的香味；
4、在制作炖菜时 ， 这时可以加点剩油 ， 让炖菜更美味
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