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怎么做萝卜干咸菜 萝卜饺子馅的做法

对于我们北方人来说 ， 饺子是每周必吃一次的美味 ， 似乎已经成为一种习惯 。人一想 ， 就会贪 。他们来家里 ， 喝完之后会端上几盘热气腾腾的饺子 ， 端上几碗饺子汤 ， 原汤就变成了原菜 。全家人会聚在一起有说有笑 ， 甚至吃吃喝喝 。
说到饺子馅 ， 真的是五花八门 ， 牛羊肉猪肉 ， 各种蔬菜都可以包成饺子 。不过最喜欢的馅料是酸菜馅和萝卜馅 ， 尤其是萝卜馅 ， 有嚼劲 ， 好吃 ， 浓郁可口 ， 不油腻 。
很多朋友觉得萝卜辣 ， 萝卜饺子好吃有诀窍 。今天分享一个小窍门 ， 既能保留萝卜里的营养 ， 又能让饺子鲜嫩多汁 。下面介绍如何做出好吃的萝卜饺子馅 。很简单 ， 一眼就能看出来 。
白萝卜馅饺子材料:白萝卜和五花肉 。
配料:葱和姜
调料:鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、香油 。
1.准备一个新鲜的白萝卜 ， 便宜 ， 一块钱一斤 ， 五花肉适量 。
2.许多人处理萝卜时会先将它们焯一下 。其实那样就不对了 ， 很大一部分营养会流失 。首先 ， 将萝卜搓成细丝 ， 切碎 。如果想省事 ， 直接用搅拌机 。然后 ， 加入1勺盐 ， 抓匀 ， 腌制一会儿 ， 把里面的水逼出来 。
3.开始调味 。在肉末中加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、香油 。把姜和洋葱切碎 ， 放在一起 。搅拌均匀 ， 放在一边调味 。
4.开始和面 。在碗中加入400克面粉 ， 然后加入1勺盐 ， 可以增加面粉的面筋 。饺子皮不容易破馅 。
5.天气冷的时候要用温水和面 ， 少量多次 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面条的样子 。
6.揉成软硬适中的面团 ， 盖上一层保鲜膜 ， 醒发10分钟左右 。
7.将腌制好的白萝卜用干净的滤布包裹起来 ， 挤出多余的水分 ， 倒入肉末中 。
8.搅拌均匀后 ， 萝卜肉馅就做好了 。
9.将面团揉几下 ， 揉成细条 ， 用尖刀分成大小相等的面糊 ， 用手掌向两边压 ， 擀成中间厚外围薄的面团 。
10.取出一个饺子皮 ， 加入适量萝卜肉馅 ， 闭上嘴 ， 捏紧 ， 防止露出来 。
11.饺子 ， 烧开水 ， 放入锅中 。不要一次往锅里放太多的水 。开水有助于搅拌 。用铲子趟过锅底 。饺子上来后 ， 加凉水 。重复加入冷水三次 。或者说 ， 最笨的办法就是拿出来尝一个 。
12.把菜从锅里拿出来放在盘子里 ， 热气腾腾的萝卜肉饺子就做好了 。皮薄馅大 ， 看着就有食欲 。
13.咬一口嫩滑多汁 ， 营养美味 ， 好吃不腻 。越嚼越香 。不吃东西是不会罢休的 。
吃白萝卜不仅能帮助消化 ， 还能增强人体免疫力 ， 尤其适合儿童强身健体 。
【怎么做萝卜干咸菜 萝卜饺子馅的做法】白萝卜含有辛辣的味道 。腌制一段时间 ， 挤出水分就能去掉大部分 ， 再加上饺子的煮沸 ， 辣味就完全消失了 。
做法仅供参考 ， 收藏转发 ， 谢谢夸奖 。原创图文 ， 禁止抄袭 。我是一个美味的食谱 ， 热爱食物 。

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