吃生鸡蛋的好处坏处
生鸡蛋的好处在于其营养成分无破坏 ， 营养相比熟鸡蛋甚至是煎蛋 ， 更为丰富 。
【吃生鸡蛋的好处坏处】生吃鸡蛋坏处在于 ， 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白 。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触 ， 影响蛋白质的消化、吸收 。后者能与食物中的生物素结合 ， 形成人体无法吸收的物质 。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵 。由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死 ， 容易引腹泻和寄生虫病 。
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