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什么样的奶油适合裱花用

【什么样的奶油适合裱花用】奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油 。植物奶油就是人造奶油 ， 对健康相对不利 ， 但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花 。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油 ， 建议仔细看其中的脂肪含量 ， 越高裱花的稳定性越好 。
打发奶油 ， 如果是植物性奶油 ， 保存是放冰冻的 ， 拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打 。如果是动物性奶油 ， 有些是冷藏保存 ， 有些是室温保存 ， 但是室温保存的 ， 在用前24小时需要冷藏 。无论打发何种奶油 ， 都是坐冰水效果比较好 。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定 ， 可以在打发的时候加入少许奶粉 。
用料:
淡奶油350克、糖粉35克、水果适量、蛋糕片三片、朗姆酒适量？
做法:
1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；
2、第一片蛋糕片抹上奶油 ， 加水果 ， 再加些奶油覆盖；
3、放上第二片蛋糕片重复步骤二；
4、放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；
5、裱花 ， 放上喜欢的水果 。

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