怎么做红丝绒奶冻蛋糕卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供红丝绒奶冻蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红丝绒奶冻蛋糕卷 。
满满少女心的蛋糕卷，细腻松软的红色蛋糕胚，包裹上香甜可口的淡奶油和粉嫩嫩的奶冻，咬一口，既有蛋糕的香甜，还有奶冻的爽滑，好吃不腻，赶紧试试吧～
做红丝绒奶冻蛋糕卷所需食材：红丝绒奶冻：，牛奶120g，淡奶油80g，细砂糖18g，红曲粉1g，吉利丁1片（5g），红丝绒蛋糕胚：，鸡蛋（较大）4个，低筋面粉60g，牛奶50g，玉米油45g，细砂糖55g，红曲粉8g，红丝绒奶冻蛋糕卷的做法步骤：
步骤1：吉利丁用冷水泡软 。
步骤2：红曲粉加50g牛奶化开 。
步骤3：红曲粉加50g牛奶化开，加淡奶油、剩余牛奶和细砂糖，小火加热至砂糖融化，离火放入挤干多余水份的吉利丁，搅拌至融化 。
步骤4：稍稍放凉后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固 。
步骤5：红丝绒蛋糕胚：红曲粉用牛奶化开 。
步骤6：加玉米油充分搅拌均匀 。
步骤7：低粉过筛搅拌至无干粉 。
步骤8：加入蛋黄 。
步骤9：“Z”字搅拌成细腻蛋黄糊 。
步骤10：蛋清分三次加糖打发至湿性发泡 。
步骤11：取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀 。
步骤12：倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑的面糊 。
步骤13：面糊倒入铺有油纸的烤盘里，用刮刀抹平，震两下烤盘震出大气泡 。
步骤14：放入预热好的烤箱155度30分钟 。
步骤15：取出震一下烤盘震出热气，倒扣在烤网上撕掉油脂，盖上油纸晾凉 。
步骤16：淡奶油加糖打发至稳定不流动的状态 。
步骤17：蛋糕片翻面，在末端（远离身体那一侧）斜切一刀 。
步骤18：均匀抹上淡奶油，在蛋糕片1/3处放上奶冻，在奶冻上抹上少许淡奶油 。
步骤19：借助擀面杖卷起，用油纸包裹住固定放冰箱冷藏定型 。
温馨提示：【红丝绒奶冻蛋糕卷的做法（家常菜）】??蛋白不要过度打发，能拉出小弯钩即可，否则易开裂；??烘烤温度和时间根据自己烤箱脾气调整 。
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