面包的配方及做法
材料准备:高筋粉200克、低筋粉50克、鸡蛋1个、盐2、5克、糖40克、酵母3至4克、黄油25克、牛奶或者水120g左右;
制作步骤:
1、所有材料混合在一起并搅拌到没有干粉为止 , 放入冰箱冷藏半个小时左右;
2、取出冰冻后的面团 , 揉到扩展阶段 。加入软化的黄油 , 揉到完全阶段;
3、发酵1小时以上 , 面团发酵到原先的2倍大左右 , 以手指沾粉戳洞不回弹不凹陷为准 。取出排气 , 分成适量的小面团 , 盖保鲜膜醒面10至15分钟;
4、整出造型或者包入内馅 , 放入烤箱中二次发酵 , 烤箱放碗水保持湿度 , 发酵到15分钟后可以开始烤;
5、设定温度为180摄氏度 , 时间定15分钟 , 烤制期间随时观察面包形状并加盖锡纸 。用牙签插入检验是否熟透;
【面包的配方及做法】6、出炉晾凉即可享用 。
推荐阅读
- 怎样把微信拉黑的名单返回
- 单身平安夜发的朋友圈 关于单身平安夜发朋友圈的句子
- 早安句子简单正能量 有什么正能量的早安心语
- 搬砖的心情说说 努力搬砖的经典句子
- 朋友圈二月二十九发的文案 适合二月最后一天发的句子
- 念旧的人的优美句子 关于念旧的人的优美句子有哪些
- 早安心语最美丽的句子 优美的早安心语
- 适合自己的心情语录幽默短句 比较幽默的心情说说
- 发朋友圈喝咖啡的句子 适合喝咖啡时发的说说
- 煲汤的唯美句子 形容煲汤的短句