怎么做红烧肉炖鹌鹑蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧肉炖鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉炖鹌鹑蛋 。
做红烧肉炖鹌鹑蛋所需食材：五花肉500克，葱姜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，花椒8粒，八角3个，冰糖20克，鹌鹑蛋适量，桂皮1块，肉蔻1个，红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
步骤1：鹌鹑蛋煮至外皮定型即可 。
步骤2：用厨房纸擦干水分防止煎的时候迸溅 。
步骤3：将鹌鹑蛋煎至表面虎皮皱纹 。
步骤4：五花肉切成小块 。
步骤5：焯水去血沫捞出控干 。
步骤6：锅中油热下冰糖炒糖色 。
步骤7：冰糖融化后转小火炒至棕色，宁浅勿深原则 。
步骤8：下五花肉上色 。
步骤9：加入调料翻炒 。
步骤10：倒入老抽 。
步骤11：翻炒均匀 。
步骤12：加热水，水量没过肉，大火烧开后转中小火炖煮 。
步骤13：大约40分钟后加入鹌鹑蛋 。
步骤14：用盐调味 。
步骤15：大约60-70分钟左右尝尝肉熟了就大火收汁 。
步骤16：成品图
【红烧肉炖鹌鹑蛋的做法（家常菜）】步骤17：成品图
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