鹌鹑蛋怎么烧着吃
用料：鹌鹑蛋15个、糖2勺、番茄酱3勺、香醋1勺、盐1克、白芝麻适量、油适量 。
1、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会 ， 剥皮更容易 。
2、锅中放入适量的油 ， 烧至六成热时 ， 放入鹌鹑蛋中小火慢炸 。
3、炸至金黄色 ， 表面虎皮状捞出控油 。
4、碗中放入番茄酱 ， 盐 ， 糖 ， 醋搅拌匀 。
【鹌鹑蛋怎么烧着吃】5、锅中放少许油 ， 不要放太多 ， 炒菜油量的1/3即可 。不用等油热 ， 倒入调好的酱汁 。翻炒至起小泡泡 ， 汁变稍稠 。
6、倒入虎皮鹌鹑蛋 ， 翻炒均匀 ， 使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁 ， 出锅时撒些白芝麻装饰即可 。
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