毛蚶有什么营养价值
1、食用毛蚶 ， 可以利用其丰富的营养价值提高免疫力 ， 补充蛋白质 ， 维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
2、补肾虚：症状为“寒” ， 腰酸、四肢发冷、畏寒 ， 水肿的肾阳虚 。
3、祛脂降压：使血压更易控制 ， 并使毛细管扩张 ， 血黏度降低 ， 微循环改善 。能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
【毛蚶有什么营养价值】选购技巧：1、闻：闻一闻毛蛤鲜味是否自然 ， 鲜活的毛蛤没有腥臭味 ， 如不新鲜的、死去的毛蛤有很大的腥臭味儿 。
2、看：优质的毛蛤外壳颜色鲜明 ， 有光泽 ， 大小均匀 ， 且时不时张口 。
3、碰：轻轻触碰张口的毛蛤 ， 如果能迅速闭口 ， 说明毛蛤新鲜 ， 如果毛蛤“感应”较慢 ， 也说明不太新鲜 。
4、掂：将毛蛤掂一掂 ， 肉质肥厚的毛蛤拿在手里有重量感 。如果毛蛤掂起来轻飘飘的 ， 则就说明毛蛤肉质偏瘦 ， 吃起来口感略差 。
5、撬：鲜活的毛蛤一般为闭口状态 ， 用手掀开毛蛤 ， 鲜活的毛蛤会有应激反应 。
6、煮：将毛蛤放入锅中煮 ， 新鲜的毛蛤会将壳慢慢张开 。已死的毛蛤无反应 。
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