绿豆直接煮要煮多久
1小时左右 。就营养成分来说 ， 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、Ｂ族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。绿豆有强力解毒功效 ， 可以排除多种毒素 ， 但这都是对生绿豆而言 。
在食用方法上特别值得注意的一点是 ， 生绿豆清热解毒祛火的作用最强 ， 其营养成分及其所具有的药物功效 ， 经过加热后都会随温度的变化而改变 。
因此 ， 为了最大限度地保留绿豆的清毒功效 ， 应将生绿豆加凉水煮开 ， 旺火再煮５分钟左右即可 。否则 ， 随着加工温度的升高和烹制时间的增长 ， 绿豆所含的各种酶由于过热而失活 ， 营养素含量也随之降低 。
同时 ， 绿豆由生变至熟 ， 这个过程中会发生某些物理和化学变化 ， 其功效也发生了相应变化 ， 清热解毒的功效也会随之下降 ， 但对于脾胃虚寒的人来说 ， 如果担心绿豆过于性凉 ， 则可以等绿豆汤开后 ， 多煮一个小时再饮用 。
绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉都多 ， 蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被我们的身体吸收 ， 但体质虚弱的人肠胃消化功能是非常差的 ， 很容易因为消化不良导致腹泻 。
【绿豆直接煮要煮多久】一般人过量饮用绿豆汤 ， 会出现胃寒腹泻等肠胃方面的疾病 ， 如果女性过量饮用绿豆汤 ， 那么很容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病 。
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