海鱼怎么做
主料:雪耳100克 。辅料:红枣6只、枸杞子10只、桂圆(干)6只 。
将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净 , 红枣去核 。
将银耳泡10分钟 , 然后去蒂 , 撕开小块 。
将备好的银耳放进锅中 , 将红枣 , 枸杞子 , 桂圆 , 一起放进锅里煲 , 煲40分钟左右即可 。
烹饪技巧:
【海鱼怎么做】1、红枣性暖 , 有养血补血的功效 , 带核的红枣比较热气 , 建议去掉核才下锅煮
2、浸泡银耳不宜用热水 , 最好用清水泡发 , 防止营养流失 。
3、购银耳 , 最好挑淡黄色的银耳为佳 , 颜色白皙的银耳 , 可能是经过硫磺熏蒸的 。
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