马蹄变绿正常吗
不正常 。新鲜马蹄外皮颜色多呈紫黑色或紫红色 ， 其肉质洁白 ， 无其他杂质 ， 但是由于马蹄的生长环境是在淤泥之中 ， 很容易聚集铜绿假单胞菌 ， 如果马蹄保存不当或者削皮后的马蹄没有清洗干净的话 ， 就容易被铜绿假单胞菌侵染 ， 出现果肉颜色发绿的情况 ， 这种情况是不正常的 。
怎么防止马蹄变绿：清洗干净：在准备削马蹄的时候首先要将马蹄表面清洗干净再削皮 ， 削皮之后再次清洗一遍 ， 然后尽早食用 ， 这样可以在一定程度上避免马蹄出现发绿的情况 。
【马蹄变绿正常吗】保存得当：如果马蹄保存得当的话 ， 一般也不会出现发绿的情况 ， 因此建议可以将马蹄摊放在阴凉通风处保存或者置于冰箱冷藏存放 。
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