万州美食有哪些
万州格格：万州“格格”很有特色 ， 袖珍蒸笼 。色、香、味俱佳 ， 属于川菜渝菜系下河帮菜 ， 主要是用肉类和土豆一起蒸 ， 味道偏辣 ， 下饭或者就这样吃 ， 都非常美味 ， 也是万州的特色菜之一 。
万州烤鱼：具有麻 ， 辣 ， 鲜 ， 香 ， 爽 ， 滑等特点 ， 将腌 ， 烤 ， 炖三种烹饪方法有机结合起来 ， 采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华 。调制出麻辣 ， 酱香 ， 泡椒 ， 尖椒味 ， 耗油味 ， 香辣味等十余种口味 。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产 ， 制作技艺起源于南宋 ， 经过７００多年的演变 ， 形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味 ， 是万州美食的“金字招牌” 。烤鱼是万州最响亮的名片之一 ， 万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号 ， 是每一个外地人到万州必尝的美食 。
万州小火锅：小火锅 ， 区别于桌面开洞的火锅 。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主 ， 餐馆师傅用红烧的方法煮熟 。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜 ， 放在锅盆里烫吃 。朋友围在一起非常巴适 。
鸡素子粑粑：鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体 ， 鸡素子粑粑 ， 尽管名字不好听 ， 但超级好吃 。它是万州特别有名的小吃 。
小桃园汤包：小桃园的酵面要加化猪油 ， 白糖入温水搅匀 ， 掺入面粉揉匀 ， 然后盖上纱帕膨胀发酵 ， 再加苏打反复揉匀 ， 再置放一段时间醒面 。将醒面搓成节子 ， 按扁 ， 舀入经过精心调料的鲜嫩肉心 ， 最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包 。这很受万州本地人的欢迎！
【万州美食有哪些】万州凉面：有人说：“吃过很多地方的凉面 ， 还是觉得万州凉面味道最好 。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子” ， 还有一味调料是万州凉面的特色——芥末！这也正是万州凉面独特的原因之一 。加了芥茉的万州凉面 ， 吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉 ， 刚开始有人受不了 ， 但冲劲过了后就感觉通身舒服 ， 这也是令人非常深刻的万州味道 。
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