虾尾怎么炒
【虾尾怎么炒】1、虾尾洗净 ， 然后用盐水浸泡30分钟 ， 可有效处理虾尾污渍且帮助入味 。然后放入姜片、料酒、蚝油、生抽进行腌制 ， 盖上保鲜膜 ， 30分钟即可 。
2、腌制等待过程中准备配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 ， 用豆瓣酱炒 。
3、热锅凉油 ， 放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香 ， 然后加入辣酱 ， 炒出红油 。这时加入芹菜翻炒 ， 片刻后虾尾入锅 ， 倒入生抽跟鸡精 ， 大火爆炒（若喜欢汁水 ， 可加入少许水） 。
小龙虾简介：
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 ， 暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
