蓬莱人教你做蓬莱小面 蓬莱小面的做法
蓬莱人教你做蓬莱面,可以自己在家做 。简单又好吃 。读烟台,从一碗蓬莱面开始 。在烟台,蓬莱面很多,一碗海陆兼备的蓬莱面,热气腾腾,香滑可口,营养丰富,只需三五分钟就能解决早餐问题 。
我是烟台人,我是蓬莱人 。改不了的蓬莱口音,忘不了的家乡味道 。今天就来说说蓬莱最有名的美食——蓬莱小面 。
30多年了还没吃饱 。换句话说,吃了一辈子,我最爱的早餐还是它!一碗面可以装2块钱 。今天就教大家在家做蓬莱面!
我们不能来拉面 。我们可以用挂面和压面来代替 。炒菜的时候加点碱就行了,会增味 。
面条不用熬鱼汤,泡海米也很新鲜 。当然,牡蛎更好 。今天,我想和你们分享市场上的牡蛎 。我煮了两盆面,因为一盆不够,根本吃不饱 。你同意减肥吗?
1.辣椒提前泡水,热水会缩短时间 。
2.可以不用牡蛎提前泡干海苔,干海苔更新鲜 。
这是红薯做的淀粉,效果比超市的好 。
4.用适量的水煮沸,用手将颗粒碾碎融化 。
5.锅中加水,放入葱、姜末、八角,倒入花椒水,花椒扔掉,加入酱油,如果喜欢颜色深一点的,可以加点酱油,加入海藻水、木耳(可以保存)等 。当水沸腾时,加入牡蛎,并均匀涂抹 。
6.加入融化均匀的水淀粉片刻,用另一只手慢慢将一只手倒入其中,在勺盆里用光滑的圆圈弄均匀 。如果不平,就会形成凹凸不平 。这时候汤就会变得浓稠有光泽,太浓了味道就不好了 。你要多少淀粉,水淀粉不能太稠,否则不好操作 。
7.汤煮开后,倒入蛋液,水会一直流 。由于我的鸡蛋刚从冰箱里拿出来,不好操作,而且蛋花太大,不够漂亮 。倒入锅中时,用另一只手圈住蛋花,蛋花就会分层 。蛋花很快就熟了 。关掉暖气 。
8.加入盐、鸡精、小葱或香菜(保存) 。别忘了倒香油 。
9.做汤的时候,可以把面煮一下 。
10.加面粉碱增味,过量会使你发苦 。
1.太冷了
【蓬莱人教你做蓬莱小面 蓬莱小面的做法】12.保龄球
13.倒盐水吃 。
吃这面条,就像喝它一样 。干净!
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