大闸蟹水煮多久最佳时间
【大闸蟹水煮多久最佳时间】8-10分钟 。每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节 ， 其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素 ， 若是大闸蟹煮太久会使其中的营养物质流失 ， 还会影响其口感 。若是时间太短 ， 大闸蟹里的肉可能煮不熟 ， 其中含有很多的微生物和寄生虫 。
大闸蟹死了多久不能吃：大闸蟹死了立马煮还是可以吃的 ， 但是过一两个小时就建议不要吃了 。大闸蟹体内含有大量的细菌 ， 活着的大闸蟹能通过新陈代谢将这些病菌排出体外 ， 但是一旦大闸蟹死了 ， 其中的细菌不仅不能排出体外 ， 细菌还会利用大闸蟹中丰富的蛋白质和脂肪 ， 在大闸蟹体内大量繁殖 ， 从而导致大闸蟹的蛋白质变质 ， 食用后还可能会引起身体不适 ， 死了的大闸蟹建议不要吃了 。
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