怎么炒藕脆
材料:藕、青椒、姜、酱油、盐、花椒、料酒、醋 。
【怎么炒藕脆】1、藕去皮洗净,切成薄片 。
2、锅内烧开水,将藕片焯水,捞出过凉水 。
3、姜切丝,青椒切丝 。
4、锅内热油,加入花椒姜丝炒香 。
5、将藕片加入锅中大火翻炒,加入盐、料酒、酱油 。
7、最后加入青椒丝,调适量醋 翻炒出锅即可 。
藕:
又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕,属莲科植物 。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药 。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里,不待风来香满池 。”藕也是种植区的农业重要经济作物 。藕为睡莲科植物 。
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