油泼面先放油还是先放醋
1、油泼面先放油 ， 油泼面的油是在锅里面充分加热过的食用油 ， 制作油泼面时 ， 先将面条和调味品准备好 ， 然后将热油淋在上面 ， 之后放入醋和酱油进行搅拌 ， 搅拌均匀后即可进行食用 ， 醋里的醋酸加热后会挥发 ， 因此 ， 制作油泼面都是先放油后放醋 。
【油泼面先放油还是先放醋】2、油泼面是陕西传统的特色面食之一 ， 起源于明代 ， 有鲜香味、酸辣味、香辣味 。油泼面是一种很普通的面食制作方法 ， 将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里 ， 将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上 ， 用烧的滚烫的菜油浇在调料上 ， 顿时热油沸腾 ， 将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光 ， 随后调入适量酱油、香醋即可 。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用 。
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