现在城里人很喜欢吃农村的野菜，农民为什么不大面积种植野菜增收呢？ _野菜

野菜就是野菜，家菜就是家菜。物以希为贵，当人们吃惯了常用菜以后，就觉得新鲜，口味不一样。但当人们大面积种植野菜，有些能种，有些还不能种，它们来自于大自然。食用多了以后就不叫野菜了，人们会寻求另一种野味，这就是人们的生活习惯或喜新厌旧心理。

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首先这个野菜之所以叫野菜，就是因为它是在野外自然生长的菜，那么自然生长的菜就意味着它没有经过人工繁育，也就是说农民要想去种植是有难度的。

别看它自己在野外长的挺好，可是我们对野菜缺乏了解，比如有以下原因:

1、野菜的种子或者是根茎，我们并不太清楚野菜的种子怎么样去收集，或者说是什么时间、什么情况下去收集更好。

2、种植的时间，对于种野菜我们并没有经验，不知道什么时间去种植更有利于它的生长。

3、浇水施肥的问题，我们不清楚野菜的特点，就不会知道该什么时候浇水，什么时候施肥。

4、病虫害防治，我们不清楚野菜的天敌到底是哪种病虫害，防治起来就找不到头绪。

根据以上几种情况分析，种野菜的难度就在于我们对野菜不了解，无从下手，如果要去人工种植的话，那是需要时间和技术去逐步实验摸索，也许会花很长时间，几年或者几十年，这个成本太高了，一般人去没这个人力物力和财力，而且能不能成功还不一定，风险太高了，所以种的人就少了。。

野菜讲究的就是原生态的“天然”二字，种出来就失去野菜应有的价值啦。

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关于种植野菜的问题，我想分享几个我的观点，首先当这个问题提出的时候，实际上是站在两个角度来考虑的。

一方面是站在城市人喜欢吃野菜的这个角度，那么我们来分析一下，为什么城市的人喜欢选择吃野菜？首先是因为城市的人，平时吃饭过于精细，在，在日常餐饮的比例中比较多，比较多的油腻，肉类的，饮食占的比例会比较多。

在购买渠道上，多数只是购买一些常见的蔬菜，比如白菜，芹菜，菠菜，西红柿等等，日常比较常见的蔬菜，蔬菜的来源也多数来自于大棚种植，从生长环境种植过程等等方面，相比于野生的蔬菜来讲，可能缺少一些天然的自然的因素。

所以很多城市人选择喜欢吃野菜一方面是希望能够换一个口味另外，一方面在心态上，很多人会主观的认为野菜会更加的自然更加的健康，而在种类上野菜的选择也会比较多。会给人在饮食上增加很多的新鲜感。

另一个角度站在农村的种植户的角度，如果希望能够发展野菜的种植，首先也需要考虑几个问题，第一是选择野菜的品种，这个品种的选择，需要适应城市客户的需求，而且这个需求不是一直不变的是会发生变化的。

第二是管理好野菜的品种，引进哪种类型的野菜，口感怎么样？它所需要的种植环境，需要的种植技术，需要使用的化肥对土地的需求，种植面积等等，这些都是在种植过程中，需要考虑的因素。

还有一个作为推广者来说，需要寻找适合的销售渠道，以及找对销售方法，对于野菜这种植物或者是说特殊蔬菜，非常容易在推广过程中过大的夸大了，它的功效，然而在实际的推广过程中，重点关注这款野菜的实际的营养价值，对于对于人体从营养角度来讲，能够提供哪些微量元素，这些在日后宣传的过程中都是需要非常重视的。

【现在城里人很喜欢吃农村的野菜，农民为什么不大面积种植野菜增收呢？】第三，目前在市场上也有一些专门种植野菜的农户，但是这些量还是比较少，原因是在市场中，还是以主流的蔬菜销售情况为主，作为野菜的话，不可能作为经常食用的食材。

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现在城里人很喜欢吃农村的野菜，农民为什么不大面积种植野菜增收呢？