荆芥是什么菜？有什么作用？ _荆芥

荆芥可以当菜吃，晒干的荆芥可入药，有解表散风，透疹消疮及止血之功，是?风?病?，血?病?和?疮?病?的?要药?！老邪?就来说说?荆芥?，它?是?什么样?的?菜?，有什么?作用? 。

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【荆芥是什么菜？有什么作用？】

都说薄荷很香，荆芥作为它的“姐妹”，同样有种辛香味，我们广西人好食紫苏叶，因为紫苏叶香味给诸多美食增添了浓重的一笔！你知道吗？荆芥的辛香味，在美食界也是不可多得的一种味道，比如?荆芥?炖鱼?，荆芥?拌黄瓜?，荆芥?捞面?等等?，都是?色香味俱全?的?食材?，食用?价值高? 。

用荆芥做菜，要选择鲜嫩的茎叶才行，这是保证口感的基础。

?荆芥的食用价值

荆芥就是一种野菜，其茎为方柱形，上部的分支特别多，叶子和薄荷相似，有明显的网状结构，边缘的齿痕比较圆润。

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选择鲜嫩的荆芥茎叶口感好，清香?味?浓郁，和?那些?鱼类?的?食材?同煮?也起到去腥?的?作用?，用?凉拌?的?方法?进食?，很开胃? 。要怎么?吃?，也是?取决于?个人口味?，荆芥?在?采过?以后?，得?在短时间?内?就??拿来?做菜?，它?不耐贮藏?，留久了?味道?可?就?变了?，3～4小时?内?吃?较为?适合?，这就是?为啥?市场上?不卖?荆芥?的?原因? 。

?荆芥有什么作用

荆芥属于解表药，因而有解表散风之功，能用来治外感表证。

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它的解表作用包括风寒和风热，甚至是寒热不明显的表证也可用，因其药性平和，很多经典方剂都用到了它，比如荆防败毒散，银翘散等等，还有个散风之功，一般用于治风疹瘙痒和麻疹不透，治?瘙痒??可??外洗?，用药时?还得?配伍?来?治疗? 。

再说说止血，这里要用到荆芥炭，就是荆芥经过炒炭后得到的药材，这么处理后的荆芥善于收敛止血，治出血症。所以?我们?前面?才说?荆芥?是?治?血?之?药??，炮制?后?就把?它?的?药用价值?体现出来?了? 。

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荆芥在使用时要注意不能久煎，这也是辛香类药材的通性，时间过长药效的成分可能就被破坏了。

?所以说荆芥处于鲜嫩状态时，茎叶可以当蔬菜食用，将其地上部分晒干就可以入药了，有解表散风，止血等功用，你见过这种植物吗？评论区留言吧！关注老邪，了解更多的农村中药材。

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农村常见的荆芥是一种什么植物？它有什么作用？

一，荆芥是什么植物

荆芥是分布在我国新疆、甘肃、陕西、山西、河南、山东、湖北、四川、贵州、云南等省区的一种多年生植物，野生的常生长海拔二千五百公尺以下的村庄周围、灌丛中；多地有人工栽培。荆芥是正式中名，别名有薄荷、小荆芥、土荆芥、巴毛、樟脑草、凉薄荷等等，是唇形科荆芥属植物。

它的外形特点：茎干高四十到一百五十公分，基部木质化，分叉多，四棱形，有白色短毛。单叶对生，叶片卵状到三角状心形，叶形变化大，长六公分左右，叶边有粗圆锯齿，表面黄绿色，背面稍发白，叶柄长三公分左右。

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花二唇形，白色，上唇短，下唇有紫色点，

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七到九月开花。果实卵形，褐色，长一毫米左右，九十月份果实成熟。

二，荆芥有什么作用

第一，荆芥的嫩茎叶是人们常食用的蔬菜之一，主要含有挥发油，有香味，是做凉拌菜辅助菜。

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第二，它的全草是常用中药，主要含有黄酮类、芳香油等成分，有解表祛风、透疹止血等作用。具体可咨询医生使用。

第三，荆芥植株高度中等，适应性强，易于栽培，聚伞花序长，花朵白色显眼，叶片密集，可作为地被植物栽培应用。

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荆芥是什么菜？有什么作用？

大家好，我是农村小董。

荆芥到底是什么菜？其实这个菜一般只有农村才有，城市里大多都不会卖这种菜，因为认识的人很少，压根就卖不出去。这个菜其实是一种香料，但是它又不仅仅可以作为香料，还可以作凉拌菜，或是煮汤，总之它的做法有很多种，但是产量却是有点少。在河南的农村比较常见，一般来说，南方的农村很少有这种菜。

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在农村的人应该都知道这种菜，平时家里面要是吃面疙瘩或是拌面都会用到它。将新鲜的荆芥采摘，然后清洗干净。如果是煮面或是做凉拌菜的话可以把它切碎，只有这样才能将它的香味释放出来。而如果是煮汤的话，只要把一整把的荆芥放下去煮软就可以了。在一定程度上也可以把它和香菜等同起来，但是二者是完全不一样的东西。除此之外，它还可以作为药材，它的用处很大，但是你知道它的种植技术吗？

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如果是在家里种植的话，可以准备一个花盆，尽量大一点，同时要准备一些土和种子。先播种之后再覆盖一层泥土，这层土要薄一点。因为如果土太厚了，就会阻挡荆芥的长势，它很有可能就不能发芽。如果这一点确保之后就可以不用担心了，因为它的生长很迅速，和小白菜差不多。六七天左右的时间就可以发芽，发芽之后就要确保水分以及温度。