怎么做羽衣甘蓝培根芝士软欧包好吃？需要哪些食材？为您提供羽衣甘蓝培根芝士软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羽衣甘蓝培根芝士软欧包 。
买了好多羽衣甘蓝...实在是不知道干嘛了 ， 羽衣甘蓝虽然生食有点苦涩的味道 ， 但是它翠绿翠绿的颜色确那么招人喜欢 ， 跟高端抹茶粉相对比 ， 感觉它一点都不会输 ， 而且它还是营养价值很高的食材 ， 如果你不喜欢羽衣甘蓝的味道 ， 不妨试试将它做进面包里 ， 既吃不出丝毫菜味 ， 还有着美腻的颜色 ， 一举两得哦 。最近偏爱咸味的面包 ， 当作早餐特别合适呢 ， 更适合国民的口味呀？我是不太喜甜的人 ， 偏爱芝士的咸香味 。所以这款面包我选用了培根和马苏里奶酪组合 ， 又加入了部分全麦粉 ， 不会失去松软的口感 ， 但营养方面确大大的加了分 。
做羽衣甘蓝培根芝士软欧包所需食材：新鲜羽衣甘蓝100克 ， 水160克 ， 高筋面粉350克 ， 全麦粉100克 ， 白糖40克 ， 盐5克 ， 酵母4.5-5克 ， 无盐黄油30克 ， 撒表面： ， 培根适量 ， 马苏里芝士适量 ， 羽衣甘蓝培根芝士软欧包的做法步骤：
步骤1：羽衣甘蓝洗净
步骤2：加入160克清水打成羽衣甘蓝汁
步骤3：面团材料除黄油外的所有材料放入厨师机 ， 揉至扩展状态能拉出厚膜
步骤4：然后加入软化的黄油揉至完全扩展
步骤5：能拉出薄而有韧性的手套膜 。
步骤6：揉好的面团滚圆 ， 盖上保鲜膜进行一次发酵 ， 发酵至2.5倍大 。
步骤7：手指蘸干粉轻戳 ， 不塌陷不回弹（或缓慢回弹）塌陷代表发酵过头了 ， 回弹严重代表发酵时间不足 。
步骤8：发酵好的面团倒扣出来按压排气
步骤9：然后均分成6个小面团滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤10：松弛好取一个面团用手拍压成椭圆形
步骤11：由上至下卷起来整形成橄榄状
步骤12：依次做好放入烤盘 ， 进行2次发酵 。
步骤13：发酵期间来准备表面材料 ， 培根切小块 ， 马苏里奶酪碎备好
步骤14：发酵至2倍取出
步骤15：撒粉
步骤16：割包 ， 割深口 ， 割到中层 。
步骤17：撒奶酪 ， 放培根
步骤18：预热好的烤箱 ， 190度烘烤18分钟左右 。
步骤19：烤好取出放在烤网上放至手温 ， 密封室温保存或者冷冻保存 。
步骤20：成品
步骤21
成品
温馨提示：【羽衣甘蓝培根芝士软欧包的做法（家常菜）】我使用的烤箱是70L ， 大家根据自己家烤箱脾气调整温度与时间 。40L以下的烤箱 ， 建议用180度20-25分钟左右 ， 上色满意及时盖锡纸
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