怎么做可可蛋糕卷（可可奶油馅）好吃？需要哪些食材？为您提供可可蛋糕卷（可可奶油馅）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可蛋糕卷（可可奶油馅） 。
喜欢可可的浓香浪漫，加上喜欢的水果搭配可可味奶油馅，最美最甜最浪漫的下午茶甜点！
做可可蛋糕卷（可可奶油馅）所需食材：鸡蛋4个，白砂糖50g，低筋面粉70g，水70，玉米油40，柠檬汁两滴，可可粉20g，夹馅，草莓6颗，可可粉3g，淡奶油160g，糖15g
可可蛋糕卷（可可奶油馅）的做法步骤：
步骤1：28*28烤盘铺好油纸或油布备用
步骤2：取两个干净的容器，把鸡蛋分离蛋清蛋黄打入，装有蛋清的盆中一定要无水无油！
步骤3：蛋清送冰箱冷冻层备用，分10g的砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤4：加入玉米油至蛋黄搅拌至乳化状态
步骤5：可可粉与水混合搅拌均匀，加入蛋黄糊中拌匀
步骤6：筛入低筋面粉Z字手法搅拌均匀，烤箱预热175度
步骤7：蛋清中加两滴柠檬汁，分三次加入剩余的糖，用打蛋器打至提起打蛋器可以看见细腻小弯钩状态
【可可蛋糕卷（可可奶油馅）的做法（家常菜）】
步骤8：将3分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再倒回蛋白中，切拌均匀，注意??动作要轻柔，以免消泡
步骤9：倒入事先准备好的铺了油布的烤盘，震几下起泡
步骤10：送入预热好的烤箱，175度20分钟
步骤11：出炉提起油布放在晾网上
步骤12：晾至手温，开始去打发奶油夹馅
步骤13：奶油、可可粉、糖加入一起，用打蛋器开始打发
步骤14：打至细腻润滑状态，把草莓去蒂洗净
步骤15：将奶油抹在蛋糕坯上，摆上草莓
步骤16：再用奶油盖住草莓，尽量奶油中间多抹一点，两边少一些，方便卷
步骤17：提起油纸，也可以借助擀面杖，速度快些，直接卷起，卷好送冰箱冷藏定型一个小时左右
步骤18：冷藏好就可以开始吃啦
温馨提示：1、烤蛋糕时候温度根据自己的烤箱调节2、水果随意换成自己喜欢的
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