玉米面的营养价值有哪些？
说起玉米面很多人都不是很熟悉 ， 但是它的营养价值是我们不能否定的 ， 现在最常见的就是麦面 ， 但是在很多年以前的时候人们都是吃玉米面的 ， 麦面比玉米面更有弹力 ， 但是玉米面里面含有大量的淀粉 ， 属于杂粮的一种 ， 我们经常会听医生说经常吃杂粮 ， 杂粮对身体是有好处的 。
玉米面的营养价值有很多 。1、维生素含量非常高 ， 玉米中的维生素含量非常高 ， 为稻米、小麦的5-10倍 ， 而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收 ， 起到抑制饭后血糖升高的作用 ， 纤维素还可以抑制脂肪吸收 ， 降低血脂水平 ， 预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生 。2、钙含量接近乳制品 ， 科学检测证实 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低9% 。3、含有大量维生素E ， 玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E ， 它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢 ， 降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能 ， 并使皮下组织丰润 ， 皮肤细胞富有弹性和光泽 ， 防止皮肤病变 。可增强人的体力和耐力 ， 防细胞衰老及脑功能退化 ， 并有抗血管硬化的作用 。
4、玉米黄质有助预防老年黄斑性病变 ， 玉米中所含的玉米黄质 ， 可以预防老年黄斑性 病变的产生 。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示 ， 摄取较高量的玉米黄质 ， 能降低老年黄斑性 病变的机率 。5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 玉米中还含有烟酸 ， 含量比大米高很多 。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用 ， 能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能 。人体内如果缺乏尼克酸 ， 可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状 ， 消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状 ， 以及皮肤上的癞皮病 。
【玉米面的营养价值有哪些？】胃不好的人也是可以吃玉米面的 ， 因为玉米面含有一些有助于融合胃酸的物质 ， 但是经常吃的话最好是煮透一点 ， 因为煮透的玉米容易消化 ， 另外呢 ， 玉面还可以用来做玉米汤和玉米粥 ， 营养价值都是非常高的 。
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