鸡蛋炒木耳的做法是什么
鸡蛋炒木耳的做法是什么 ， 很多小伙伴都喜欢做饭炒菜 ， 那鸡蛋炒木耳怎么做了 。小城生活网的小编带大家一起学学 。
鸡蛋炒木耳的做法是什么1
制作流程
1.将水发木耳洗净 ， 沥水 ， 备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下 ， 杀菌消毒；
【鸡蛋炒木耳的做法是什么】 2.将鸡蛋磕入碗内 ， 搅匀 ， 待用；
3.炒锅烧热 ， 加油适量 ， 稍烧热 ， 即将鸡蛋倒入 ， 摊熟 ， 出锅备用；
4.锅内再加油适量 ， 倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入 ， 煸炒几下 ， 再放入鸡蛋 ， 加入盐等调味料 ， 淋几滴香油即可出锅 。
制作方法
木耳炒鸡蛋
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油 ， 五成热时 ， 下入搅拌好的鸡蛋液 ， 用锅铲迅速划散 ， 待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油 ， 爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后 ， 将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油 ， 再翻炒几下即可出锅 。
鸡蛋炒木耳的做法是什么2
1、原料：地木耳250克、鸡蛋2个、朝天椒2个、蒜头2瓣、小葱2根 。
2、调料：油50克、盐3克、胡椒粉2克、米酒1汤匙、味精适量 。
3、将地木耳反复洗净去沙 ， 沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末 。
4、将鸡蛋打入容器中 ， 放胡椒粉和一汤匙凉开水 ， 搅匀鸡蛋液 。
5、炒锅烧热 ， 倒入油烧至7成热 ， 一边下鸡蛋液 ， 一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋 ， 待鸡蛋熟后盛起备用 。
6、锅中留底油 ， 倒入蒜末爆香 ， 旺火下地木耳翻炒 。
7、接着淋米酒 ， 放入椒末、鸡蛋炒匀 ， 加入盐调味 。
8、最后撒下葱绿段 ， 加味精起锅装盘即可 。
鸡蛋炒木耳的做法是什么3
做法
（1）将已泡发的黑木耳去蒂洗净 ， 捞出待用 。
（2）将鸡蛋打入碗中 ， 加点料酒打成蛋液 ， 待用 。
（3）随后 ， 将黑木耳下入沸水中焯开 ， 捞出 。
（4）烧锅倒油烧热 ， 下入蛋液翻炒成块 。
（5）接着 ， 合入黑木耳翻炒一下 。
（6）然后 ， 加点盐、鸡精调味炒匀 ， 即可
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