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油脂 ， 是现代人人讨厌的东西 ， 它会改变我们的体型 ， 影响我们的健康 。
但无论我们怎么咬牙切齿地讨厌 ， 也无法改变人类对油脂的渴望 。 在过去 ， 若没有油脂 ， 人类祖先是很难在资源匮乏时期存活下来 ， 渐渐地将对油脂的渴望刻进了人类基因 ， 吃油炸食物会让人开心 ， 或许就是最好的印证 。
而这种渴望 ， 不仅体现在吃方面 ， 也体现在生活中 。
鲸油就是非常典型的一种 。 在工业并没有这么发达的时期 ， 鲸油日益增长的需求 ， 捕鲸业蒸蒸日上 ， 鲸鱼都差点被人类捕猎灭绝 。
除此之外 ， 还有一种比较小众的鸟类——油鸱 ， 也因为油脂 ， 差点灭绝 。
什么是油鸱？
油鸱 ， 是生活在南美洲的一种鸟类 ， 是夜行动物 ， 夜鹰的近亲 ， 居住在洞穴内 ， 以水果为食 ， 尤其喜欢是棕榈科和樟科的果子 。
发现果子后 ， 它会在空中盘旋 ， 并用强壮的喙摘果子 。 果子一口吞下后 ， 储存在胃里 ， 将果肉部分消化完后 ， 会将果核吐出来 。
据统计 ， 在它们的食谱中 ， 包含了24种不同果子 ， 这些果子是具有芳香的 ， 油鸱可以通过它们发达的气味找到 。
为了食物 ， 它们几乎从来不休息 ， 在夜间成群觅食 ， 常常要长途跋涉100-150公里 ， 才能获得它们喜爱的果实 。
事实证明 ， 吃素不一定会瘦
这样的食谱 ， 加上这样的运动量 ， 按照常理 ， 这种鸟的体型应该非常娇小 ， 但事实上 ， 油鸱的外形和我们想象中的完全不同 。
油鸱体型丰满圆润 ， 体内油脂含量很高 ， 皮下有一层厚厚的黄色脂肪 ， 而且是年龄越小 ， 油脂含量越高 ， 雏鸟在某个阶段的体型是成年油鸱的1.5倍 。
吃素但不瘦的主要原因 ， 还是出在食物上 。
油鸱最喜欢的果子 ， 都是一些脂肪含量比较高的 ， 例如油棕果和牛油果 ， 平均脂肪含量都在50%左右 。
由此可见 ， 吃素不一定能减肥 。
因为太胖 ， 被抓来炼油
人怕出名 ， 猪怕壮 。
对于油鸱来说也是一样的 。
油鸱是穴居动物 ， 每到繁殖的季节 ， 会在洞穴里搭窝生孩子 。
聪明的印第安人就会利用这个机会 ， 抓油鸱来炼油 。
由于雏鸟油脂含量更高 ， 又不会飞 ， 就成为首要目标 ， 印第安人用长棍破坏鸟窝 ， 就能轻松获得雏鸟 ， 然后直接在洞穴口支起一口大锅 ， 点上火 ， 把雏鸟扔进大锅 ， 现场炼制动物油 。
有时候图方便 ， 会直接把雏鸟尸体绑在木棍上 ， 当火把用 。
据介绍 ， 油鸱炼出来的油非常干净透明 ， 也没有异味 ， 可长时间存放 ， 当地人会用这种油来点灯 ， 也会用来炒菜 。
“行走的油包”能回声定位
油鸱在科研方面也有非常重要的价值 。
一直以来科学家们非常疑惑 ， 油鸱居住在黑暗的洞穴中 ， 飞来飞去 ， 是如何做到不“撞车”的呢？
百思不得其解 ， 科学家们实地走访 ， 并采访当地居民后猜测 ， 油鸱在黑暗中能和蝙蝠一样 ， 回声定位 。
为了验证自己的猜想 ， 科学家们在一个洞穴中 ， 捕捉了一些油鸱样本 ， 塞住它们的耳孔后放掉 ， 再用科学仪器检测油鸱的行为 ， 才发现了油鸱在黑暗中飞行的奥秘 。
在光线正常的情况下 ， 油鸱完全可以依赖视觉判断飞行方向 ， 但在黑暗中 ， 油鸱会发出非常尖利的叫声 ， 叫声在洞穴中会产生回音 ， 凭借这种回音 ， 来判断食物、同伴、障碍物的位置 。
油鸱的回声定位和蝙蝠略有不同 ， 蝙蝠发出的是人耳听不到的超声波 ， 而油鸱发出的是人耳听力范围内的声波 ， 而且声音非常大 ， 尤其是在洞穴中 ， 声波频率可达7000赫兹以上 。
最后
回声定位的技能 ， 让油鸱声名鹊起 ， 自然也获得了更多的关注 。
当地政府为油鸱建立了国家公园保护起来 ， 很多游客慕名前来 ， 欣赏这种丰满的 ， 带着雷达的鸟 。
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