中午炒的菜放到晚上还能吃吗
【中午炒的菜放到晚上还能吃吗】中午炒的菜放到晚上还能吃的 ， 但要在五小时到六小时内吃掉 。
剩饭菜别过6小时 。剩菜的存放时间以不隔餐为宜 ， 早上剩的菜中午吃 ， 中午剩的菜晚上吃 ， 最好能在5至6个小时内吃掉它 。如果食物存放的时间过长 ， 食物中的细菌就会释放出化学性毒素 ， 对这些毒素加热也无能为力 。
而荤菜2小时会很容易滋生细菌 。这些细菌来源于空气中 ， 会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖 ， 蛋白质和脂肪在细菌的作用下 ， 大都会产生有害物质 ， 如硫化氢、胺、酚等 ， 这些物质对人体有害 。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱 ， 用较浅容器盛放 ， 便于冷却 。
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