红烧鸡翅怎么做
【红烧鸡翅怎么做】原料：鸡翅一袋 ， 提示翅中最好 ， 如果是用全翅 ， 要把翅根、翅中、翅尖分开 ， 鸡翅用水焯一下 ， 还有姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 。做法：1、把所有调味料掰碎 ， 放入炖肉用的不锈钢调料蛋中 。2、油锅内放入一两白糖 ， 炒到白糖融化 ， 起泡 ， 然后等到泡沫消退和白糖变成金黄色时 ， 放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒 ， 直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。3、放入一些热水 。等到水量到淹没鸡翅 ， 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。4、用中火把鸡翅炖烂 ， 汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
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