千滚水为什么不能喝
千滚水为什么不能喝 。为什么不能喝，很多小伙伴心中有很多疑惑，现在小城生活网的小编就带大家一起了解下 。
千滚水为什么不能喝1
1、千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水 。人们索性就加个“千”来命名这种沸水，叫它“千滚水” 。千滚水其实是一种老化水 。
2、锅里的水本身是一锅溶液，这种溶液因煮沸过久，水蒸气带走了大量纯净水，而钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐不能挥发，水溶剂变少，而水中的溶质不变，因此溶液浓度变大 。这种水喝的久了，肠胃会受不了，会出现出现暂时性腹泻、腹胀，还会造成机体缺氧 。
3、因为水中有少量硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐化学性质活泼，加热后，会分解成亚硝酸盐，因此亚硝酸盐浓度不断提高 。
4、老化水分子团变大，不仅无法吸收，还会影响人的正常代谢 。
5、这种水如果是普通自来水的话，据说容易沉积重金属离子，对身体不利 。若是纯净水的话，长时间加热过程中，加热的容器可能也会有某些元素溶解到水中，对身体可能也不是很好 。
千滚水为什么不能喝2
有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了 。
自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高 。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思 。
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烧水的注意事项：
1、水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖
现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去 。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去 。
2、水烧开后等3分钟左右再关火
普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质 。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物 。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关 。
水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍 。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准 。
如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水 。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害 。
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【千滚水为什么不能喝】 千滚水含有亚硝酸盐
有人把这种水称为千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水 。一般来说，这种水里面亚硝酸盐含量会更高 。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒 。
虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康 。所以，尽量不要将水反复烧开 。饮水机的热水也最好“随喝随烧”，不要使其一直处于“加热—保温”状态 。
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扩展资料：
水本身就是一种营养 。平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水 。水是生命体，是动物和植物存活所不可缺少的一种营养 。
同时，水也是人体中含量最多的成分 。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，人数日便会死亡 。所以，不论爱喝白开水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的“水营养”，才能保持人体这台复杂机器的正常运转 。
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