求炖整鸡的做法
用料：母鸡、花生油、食盐、冰糖、八角、桂皮、香醋、白砂糖、胡椒粉、白胡椒
做法：
1、将仔母鸡宰杀洗净沥干 ， 投入七成热油锅中炸至定型 ， 捞出控油；
2、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中 ， 捆扎成香料包；
【求炖整鸡的做法】3、整鸡置砧板上 ， 将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹 ， 放炖锅中 ， 加清水浸没鸡身 ， 再加精盐、白糖、香醋 ， 小火炖至酥烂 ， 取出香料包 ， 上桌即成 。
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