怎么做鳊鱼跑蛋好吃？学做鳊鱼跑蛋需要哪些食材？为您提供鳊鱼跑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鳊鱼跑蛋 。
工艺：蒸 ， 难度：新手尝试 ， 人数：3人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做鳊鱼跑蛋所需食材：主料：鳊鱼一条 ， 鸡蛋一个
辅料：盐 适量 ， 油少许 ， 葱三根 ， 美极鲜适量
教您鳊鱼跑蛋的家常做法 ， 鳊鱼跑蛋怎么做好吃1.先将鳊鱼清洗干净 ， 取出内脏 ， 沥干水分 ， 在鱼肉表面抹上少许盐
2.将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子
3.将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子
4.将鳊鱼放在一个扁平的盘中倒入打散的鸡蛋液
5.不粘锅中火烧热倒入少许油
6.将粘有鸡蛋液的鳊鱼放入锅 ， 将盘中剩余的鸡蛋液倒在鳊鱼上面
7.当底部鸡蛋煎熟之后 ， 将鳊鱼翻身煎至鸡蛋金黄即可出锅出锅后的鳊鱼放入盘中 ， 倒入适量的美极鲜酱油放入锅中蒸6分钟即可食用
鳊鱼跑蛋烹饪技巧：【鳊鱼跑蛋的做法（家常菜）】1 鱼肉表面抹上盐 ， 第一是为了能够将鱼肉调味均匀 ， 第二是为了让鸡蛋液更好的挂在鱼肉表面 。2 这道称之为快手菜就是因为 ， 当鸡蛋液煎熟之后 ， 可以根据自己吃饭的时间来决定什么时候蒸 ， 所以可以早上准备好 ， 晚上回家蒸6分钟即可食用 。
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