怎么做黄瓜花炒牛肉好吃？学做黄瓜花炒牛肉需要哪些食材？为您提供黄瓜花炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜花炒牛肉 。
【黄瓜花炒牛肉的做法（家常菜）】工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做黄瓜花炒牛肉所需食材：主料：牛肉 1小碗，黄瓜花1盘
辅料：蒜3瓣，蛋清半个，淀粉 1小碗，料酒1勺，生抽1勺，油盐适量
教您黄瓜花炒牛肉的家常做法，黄瓜花炒牛肉怎么做好吃1.准备好原材料；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉；
3.再加入生抽和料酒；
4.加入半个蛋清，拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
5.热锅凉油，放入蒜片进去爆香；
6.加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
7.翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
8.翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中 。
9.端上桌了 。
黄瓜花炒牛肉烹饪技巧：1. 牛肉片是买的切好的，如果自己切要注意“横切牛肉”； 2. 牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制，注意多抓一下，让料汁吃进牛肉里面； 3. 炒牛肉要大火快炒，避免炒老了 。
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