查干湖鱼的做法
步骤:
1、将鱼清洗干净;
2、切成小段备用;
3、锅里放入适量食用油 ， 烧至七成热;
4、放入葱、蒜、姜 ， 煸炒出香味;
5、添入适量清水或高汤 ， 放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐;
【查干湖鱼的做法】6、放入鱼段 ， 干红辣椒 ， 汤汁最好没过鱼肉 ， 盖好锅盖;
7、大火烧开 ， 小火炖15~20分钟 ， 收汁;
8、出锅前放入味精 ， 撒上香菜 ， 装盘即可 。
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