沙葛味道清甜爽脆，有点像雪梨，用来炒肉类，能够吸收肉类的油份，非常搭配 。加入蔬菜粒，佐饭之余，健康又美味！
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做蚝油肉碎沙葛粒粒所需食材：【蚝油肉碎沙葛粒粒的做法（家常菜）】梅头猪肉150克，沙葛1个，粟米粒1/2碗，露笋(粗身)5条，红萝蔔花 ／甘笋花16片，蒜片2汤匙，姜片2片
腌料：生抽1/2汤匙，粟粉1/2茶匙，油1/2汤匙
调味料：蚝油1/2汤匙，生抽1茶匙，盐少许，清水50毫升
蚝油肉碎沙葛粒粒的做法图解：1、梅头猪肉洗净，切粒；加入腌料腌约20分钟，备用 。
2、沙葛去皮，洗净，切成粒状(约1.5cm) 。露笋去硬皮，切粒 。
3、粟米粒和萝蔔花放入滚水煮8分钟，再放入露笋粒煮1分钟，盛起 。
4、烧热镬，下少许油将猪肉粒兜炒至熟，盛起 。
5、原镬下油，以小火爆香蒜片及姜片，加入沙葛粒炒至软身(中途可加点水) 。
6、将猪肉粒及蔬菜粒回镬兜炒，加入调味料兜炒一会 。
7、盖上镬盖焗片刻，即成 。
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